麥卡倫 復刻系列 1876 共兩瓶

拍品描述

麥卡倫「Replica 復刻系列」核心聚焦於「風味考古」，是威士忌史上極具代表性的歷史還原計畫。2000 年初期，酒廠從全球拍賣市場與資深藏家手中，收購多款宣稱為 19 世紀產出的麥卡倫古董酒。首席調酒師藉由現代實驗室分析與精準的勾兌技術，力求從液體風味到包裝細節，全面對標 150 年前的原始樣態，不僅在酒液中重現了早期的木質煙燻風格，瓶身更特意保留手工吹製時代的氣泡瑕疵與標籤的斑駁質感，透過這種「刻意的工藝缺憾」，賦予了藏品無可取代的歷史厚度與鑑賞價值。 The Macallan 1876 Replica 於2002年推出，是麥卡倫 Replica 系列的首款作品。酒廠以一瓶保存完整、約於130年前蒸餾的 1876 年原始酒款 為藍本，不僅忠實重現瓶身、酒標、封蠟與包裝設計，更希望透過現代調和工藝，重現十九世紀麥卡倫的經典風格。 為了忠實復刻原酒，時任首席製酒師 Bob Dalgarno 親自品飲珍藏的1876年原酒，分析其香氣、口感與結構後，從酒廠熟成酒庫中精選不同年份與特色的雪莉桶酒液重新調和，再加入少量帶有泥煤風味的早期酒液，重現當時麥卡倫兼具果香、橡木辛香與淡雅煙燻的酒廠風格。酒廠亦運用風味輪分析及大量酒桶比對，歷經反覆調整，力求貼近原酒的層次與個性，而非單純追求年份或桶型的複製。 包裝設計同樣考究，除忠實復刻十九世紀酒瓶外，內附的小冊子引用維多利亞時代的社交禮儀，藉此呼應當時社會對細節與品味的重視，並象徵麥卡倫對製酒工藝近乎執著的精神。The Macallan 1876 Replica 不僅是一款復刻威士忌，更是一件結合歷史考證、調和技藝與品牌文化的代表性作品，也是 Replica 系列中最具收藏價值的酒款之一。 香氣：成熟夏季水果香氣濃郁，伴隨肉桂辛香、柔和橡木及淡雅泥煤煙燻氣息。 口感：飽滿鮮活的夏季水果風味，尾段帶有細緻而優雅的泥煤煙燻。 餘韻：甜美果香與泥煤煙燻交織，層次均衡且悠長。 麥卡倫除了擁有先天的水質、氣候和地形等優勢，對每一個製酒環節更是有著超乎奢侈的堅持，才能打造這無與倫比的醇和口感與豐富香氣。純淨的水源是釀造優質純麥威士忌的第一步，當河水從蘇格蘭山丘或沼澤地慢慢流淌至酒廠時，大自然賦予的氣息造就了威士忌的純淨風味。除了得天獨厚的自然條件外，麥卡倫對六大標柱的堅持，百年來的釀酒智慧遵循古法蒸餾，只取二次蒸餾後 16％最精華的酒心及不含任何人工添加物，使用最高等級橡木桶進行陳年熟成的自然過程，讓麥卡倫一路走來始終保有自己最獨特的迷人香氣與珍貴感受。

图片