民國70年代 金門陳年高粱酒（扁高）共六瓶

拍品描述

拍品明細： 民國75年 一瓶 民國76年 兩瓶 民國78年 兩瓶 民國79年 一瓶 金門陳年高粱酒，之所以得天獨厚，是將蒸餾後的酒窖藏5年，花崗岩下窖內先天自然之陰冷空氣使酒香融合協調，吸收後自然醇化，最終再由專業調酒師父，去蕪存菁，勾兌出完美的酒香與口感。 金門高粱酒，擁有花崗岩下特有的水質、原料及氣候，並承襲傳統古法「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝，蒸餾所得之酒液，經「擷頭去尾」後入庫，於花崗岩下的地窖放置貯存，窖內天然的沁涼空氣，使酒中成份在相互融合後自然醇化，所醞釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口，陳年老酒更因經歷緩慢陳化，辛辣感揮發殆盡，通常入喉溫順不嗆辣，酒香濃郁，餘韻綿延。很多人說，新的金門高粱做不出老的味道，因為麴菌不同、釀造機器不同、環境不同、水質也不同，因此高粱還是老的香，品飲陳年高粱酒，每一口，都是歲月的流轉。

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