金門罈裝特級高梁酒 共五罈

拍品描述

拍品明細： 民國88年 金門特選高粱酒 2公斤 含盒重3538公克 民國89年 金門特級高粱酒5公升裝 58±1%vol 含罈重6.5±0.2公斤 民國96年 金門大高酒 3公升裝 53%vol 含盒重4676公克 民國95年 金門特級高粱酒 3公升裝 58%vol 含盒重4304公克 民國90年 金門特級高粱酒 3公斤裝 含盒重5057公克 金門高粱酒，擁有花崗岩下特有的水質、原料及氣候，並承襲傳統古法「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝，蒸餾所得之酒液，經「擷頭去尾」後入庫，於花崗岩下的地窖放置貯存，窖內天然的沁涼空氣，使酒中成份在相互融合後自然醇化，所醞釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口，陳年老酒更因經歷緩慢陳化，辛辣感揮發殆盡，通常入喉溫順不嗆辣，酒香濃郁，餘韻綿延。很多人說，新的金門高粱做不出老的味道，因為麴菌不同、釀造機器不同、環境不同、水質也不同，因此高粱還是老的香，品飲陳年高粱酒，每一口，都是歲月的流轉。

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